山药炖牛肉是山药盛一道营养丰富、美味可口的炖牛家常菜，以下是美味山药炖牛肉的简单做法：

材料：

- 主料：牛肉300克，山药1个（约500克）

- 辅料：姜几片，做法葱1根，营养又丰料酒适量，山药盛盐适量

做法：

1. 准备材料：牛肉切块，炖牛山药去皮切块，美味姜切片，做法葱切段。营养又丰

2. 焯水：将牛肉块放入沸水中焯水去血沫，山药盛捞出洗净。炖牛

3. 炖煮：锅中加入适量清水，美味放入牛肉、做法山药、营养又丰姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

4. 调味：炖至牛肉熟软，加入料酒去腥，根据个人口味加盐调味。

5. 出锅装盘：牛肉和山药都炖烂后，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 牛肉选择新鲜的，切块时要均匀且薄。

2. 山药要选择新鲜的，去皮切块时要均匀且薄。

3. 炖煮过程中要注意火候，避免煮糊。

4. 可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜增加营养和口感。

5. 如果喜欢更甜一些，可以适量添加蜂蜜或糖来调味。