当然可以，酱爆下面我将为您一步步介绍如何制作酱爆茄子的好吃美味家常菜：

材料准备

- 长条形茄子2根（约500克）

- 大蒜3瓣（切片）

- 生姜1小块（切末）

- 葱1根（切段）

- 食用油适量

- 豆瓣酱2大勺

- 生抽1大勺

- 料酒1小勺

- 糖1小勺

- 盐适量

制作步骤

1. 准备茄子：将茄子洗净后切成条状，放入沸水中焯水，份做法让捞出后立即用冷水冲凉，秒变沥干水分。厨神

2. 炒香调料：锅中加油烧热，酱爆先放入蒜片、好吃姜末和葱段爆香。份做法让

3. 加入茄子：将焯好水的秒变茄子倒入锅中，快速翻炒均匀。厨神

4. 调味：加入适量的酱爆豆瓣酱、生抽、好吃料酒、份做法让糖和盐，秒变继续翻炒至茄子熟透。厨神

5. 出锅装盘：炒好的茄子可以出锅装盘，撒上一些葱花增加颜色和口感。

6. 小贴士：焯水是关键步骤，可以去除茄子的生涩味；也可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、红椒等。