当然可以,味道鲜美糖醋鱼是糖醋一道非常受欢迎的家常菜。以下是最简一个基本的做法:
一、材料准备
1. 主料
- 草鱼或鲤鱼:1条(约750克)
2. 辅料
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:1大勺
- 盐:少许
- 白胡椒粉:少许
- 淀粉:适量
- 番茄酱:3大勺
- 白糖:3大勺
- 醋:2大勺
- 酱油:1大勺
- 水淀粉:适量
- 油:适量(用于炸鱼和炒汁)
二、法轻烹饪步骤
1. 准备食材
- 切配料:将鱼洗净后切成适当大小的松上手块,用料酒、味道鲜美盐、糖醋白胡椒粉腌制10分钟。最简
- 裹淀粉:将腌好的法轻鱼块裹上一层薄薄的干淀粉。
2. 炸鱼
- 热油:在锅中加入足量油,松上手烧至五成热时,味道鲜美轻轻放入裹好淀粉的糖醋鱼块,注意不要立即翻动,最简待一面定型后翻面继续炸至金黄酥脆。法轻
- 沥油:使用漏勺将炸好的松上手鱼块捞出,放在厨纸上吸去多余的油分。
3. 制作糖醋汁
- 调汁:在小碗中加入适量的番茄酱、白糖、醋、酱油、水淀粉和适量的水调匀成糖醋汁。
- 炒汁:另起锅烧热一些油,放入葱段和姜片炒香。
- 倒入汁液:将调好的糖醋汁倒入锅中,快速翻炒均匀,使汁液变得稍微粘稠。
- 浇汁:将炒好的糖醋汁均匀地倒在炸好的鱼块上即可。
三、注意事项
1. 鱼块要选择新鲜的,这样口感才会更好。
2. 炸鱼时油温不宜过高,以免外焦里生。
3. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整,但要注意甜酸平衡。
4. 这道菜简单易学,适合家庭日常食用。
如果您是希望获取更多关于糖醋鱼的简单做法,请提供更具体的信息,以便我能更好地帮助您。