好的家庭椒炒简单，以下是版辣一份家庭版辣椒炒肉的简单做法：

材料准备：

1. 主料：猪里脊肉或瘦肉200克。

2. 辅料：干辣椒几个、肉的让轻蒜末适量、做法姜末适量。出美菜

3. 其他：生抽、家庭椒炒简单料酒、版辣淀粉、肉的让轻食用油。做法

制作步骤：

步骤1: 准备食材

1. 切肉：将猪肉切成薄片或条状，出美菜用少许生抽、家庭椒炒简单料酒和淀粉腌制10-15分钟。版辣

2. 切配料：干辣椒剪成小段，肉的让轻蒜和姜切成末备用。做法

3. 准备调料：在一个小碗中，出美菜混合生抽、料酒、淀粉和少量的水，调成腌料备用。

步骤2: 烹饪过程

1. 炒肉：锅中加油烧热，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 爆香配料：锅中留底油，加入干辣椒和蒜末、姜末，炒出香味。

3. 回锅肉：将炒好的肉片重新倒入锅中，与配料一起快速翻炒，让肉片充分吸收调味料的味道。

4. 加调料：倒入之前调好的腌料，快速翻炒均匀，使肉片上色且入味。

步骤3: 出锅装盘

1. 调整口味：根据个人口味，可以加入一些糖或者盐进行调味。

2. 出锅装盘：炒至肉片熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 炒肉时火候要大，迅速翻炒，以免肉质变老。

2. 辣椒和肉的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的多放些辣椒，喜欢甜的可以适量加糖。

3. 腌制肉片时，尽量让肉片均匀裹上调料，这样炒出来的肉才会更加入味。

4. 炒制过程中要注意控制火候，避免糊锅。

这样一道美味的辣椒炒肉就完成了，既简单又美味，适合家庭日常烹饪。