好的细腻，以下是嫩滑一份家庭版细腻嫩滑的蛋羹做法：

材料准备：

1. 主料：鸡蛋2个（约50克）。

2. 辅料：清水适量。庭版

3. 其他：盐、简单葱花、步骤香油等（可选）。轻松

制作步骤：

步骤1: 准备蛋液

1. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，上手用筷子或打蛋器打散，细腻使蛋液充分混合均匀。嫩滑

2. 加入清水：向蛋液中加入适量的庭版清水，水的简单量可以根据个人口味调整，一般以没过蛋液为准。步骤

3. 调味：加入适量的轻松盐，搅拌均匀后备用。上手

4. 过滤蛋液：用细筛子或纱布将蛋液过滤一遍，细腻去除大的气泡和杂质。

步骤2: 蒸制蛋羹

1. 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放入蒸盘或蒸屉。

2. 倒入蛋液：将过滤后的蛋液倒入蒸盘中，用勺子轻轻搅拌几下，使蛋液表面平整。

3. 盖上盖子：盖上蒸锅的盖子，或者用锡纸覆盖在蛋液上，防止水汽滴入影响口感。

4. 大火蒸制：开大火将蒸锅烧热，水开后计时，蒸制大约7-10分钟，具体时间根据蛋羹的大小和个人喜好调整。

5. 检查成熟：用筷子轻轻插入蛋羹中间，如果筷子上没有粘附蛋液，说明蛋羹已经蒸熟，可以出锅了。

6. 淋上调料：将蒸好的蛋羹从蒸锅中取出，撒上葱花、香油等调料，增加风味。

步骤3: 享用蛋羹

1. 装盘装饰：将蒸好的蛋羹盛出，摆放在盘子中，可以撒上一些香菜、火腿丁等配料增加色彩和口感。

2. 品尝美味：即可享用这道细腻嫩滑、营养丰富的家庭版蛋羹。

注意事项：

1. 打蛋液时要注意蛋液的温度，避免过高导致蛋羹凝固不均。

2. 蒸制过程中要掌握好火候，避免水汽过多影响口感。

3. 可以根据个人口味添加其他食材，如虾仁、蘑菇等，增加营养和口感。

4. 蛋羹不宜过熟，以免口感变老，一般蒸制7-10分钟即可。

5. 蛋羹富含蛋白质、维生素等营养成分，适合各种人群食用。