猪肝瘦肉汤是营养一道营养丰富、滋补身体的美味秘诀家常汤品。以下是猪肝做法掌握滋补制作营养美味猪肝瘦肉汤的步骤：

材料：

1. 主料：猪肝200克，瘦肉300克

2. 辅料：胡萝卜1根，瘦肉洋葱半个，家常健康生姜一小块

3. 调料：

- 料酒 1大勺

- 生抽 1大勺

- 老抽 少许（用于调色）

- 盐 适量

- 鸡精或味精 少许（可选）

4. 清水：约1000毫升

做法：

1. 准备材料：猪肝和瘦肉清洗干净，轻松切成薄片或者小丁；胡萝卜去皮切滚刀块；洋葱剥去外皮，营养切成丝；生姜切片备用。美味秘诀

2. 焯水：锅中加入适量清水，猪肝做法掌握滋补放入姜片，瘦肉大火烧开后加入猪肝和瘦肉，家常健康快速焯水去除血沫和杂质，轻松捞出沥干水分。营养

3. 炒香料：锅中留底油，美味秘诀放入洋葱丝和胡萝卜块，猪肝做法掌握滋补翻炒至断生。

4. 炖煮：将焯好水的猪肝和瘦肉重新倒入锅中，加入料酒、生抽、老抽调色，翻炒均匀。

5. 加水炖煮：加入足够量的清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。

6. 调味：根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。

7. 收汁：待肉炖至软烂，汤汁浓稠即可。如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后阶段加入少许淀粉勾芡。

8. 出锅装盘：撒上葱花或者香菜点缀，将猪肝瘦肉汤盛出装盘即可食用。

小贴士：

1. 猪肝和瘦肉的选择可以根据个人喜好调整，但要保证肉质新鲜，口感嫩滑。

2. 焯水时可以加一些料酒和姜片，有助于去除腥味。

3. 炖煮过程中要注意火候，避免猪肉煮得过烂，影响口感。

4. 勾芡前要确保汤汁已经充分收紧，否则容易稀释汤汁。

5. 根据个人口味调整辣度和麻度，比如增加花椒量或者减少干辣椒数量。

猪肝瘦肉汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、铁质和维生素等营养成分，非常适合需要滋补的人群。