好的羊肉肴，您想了解十种绝佳的做法造美种绝羊肉家常菜做法。以下是大全一份轻松打造美味羊肉佳肴的食谱：

一、材料清单

1. 羊腿肉：500克（建议使用带皮的家常佳羊腿肉）

2. 洋葱：1个

3. 胡萝卜：1根

4. 土豆：2个

5. 青椒：1个

6. 西芹：1根

7. 大蒜：适量

8. 姜：适量

9. 料酒：适量

10. 生抽/老抽：适量

11. 盐：少许

12. 胡椒粉：少许

13. 植物油：适量

14. 清水：适量

15. 香菜：少许（可选）

二、制作步骤

1. 准备食材：将羊肉洗净，菜轻切成块状，松打用厨房纸巾吸干水分。味羊洋葱、肉佳胡萝卜、羊肉肴土豆、做法造美种绝青椒和西芹去皮切块备用。大全

2. 焯水：锅中加水烧开，家常佳放入羊肉块和几片姜，菜轻加入料酒去腥。松打焯水后捞出冲凉，味羊沥干水分。

3. 炒香料：锅中加油烧热，放入姜片、蒜末、八角、香叶等香料炒香。

4. 炒羊肉：将焯好水的羊肉块倒入锅中，翻炒至表面变色。

5. 加汤炖煮：向锅中加入适量的清水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟。

6. 加入蔬菜：30分钟后，加入洋葱、胡萝卜、土豆、青椒和西芹块，继续炖煮至蔬菜熟软。

7. 调味：根据个人口味加入适量的生抽/老抽调色，加入盐和胡椒粉调味。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒一起炖煮。

8. 收汁：待汤汁浓稠时，可以开大火收紧汤汁，使味道更加浓郁。

9. 出锅装盘：将炖好的羊肉和蔬菜盛出装盘，撒上一些香菜作为装饰。

三、烹饪小秘诀

1. 焯水时要注意火候，避免羊肉块过于紧实不易炖煮。

2. 炖煮过程中要注意观察水量，避免水干锅烧。

3. 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

4. 炖煮时间根据羊肉的厚度和个人喜好进行调整，一般来说30分钟到1小时不等。