好的正宗，以下是东北的家道美一份正宗东北麻辣鳕鱼的家常做法：

材料准备：

1. 主料：鳕鱼片。

2. 辅料：干辣椒、麻辣花椒、鳕鱼姜、常做尝地蒜、法让葱、家也料酒、正宗生抽、东北的家道美老抽、麻辣盐、鳕鱼糖、常做尝地食用油。法让

制作步骤：

1. 准备食材：将鳕鱼片洗净，家也用厨房纸吸干水分。正宗干辣椒剪成小段，姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。

2. 腌制鳕鱼：将鳕鱼片放入碗中，加入少许料酒、生抽、少许盐和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 炒香料：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末和葱段炒出香味。

4. 煎鳕鱼：将腌好的鳕鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄。

5. 加水炖煮：加入适量的水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，直到鳕鱼熟透。

6. 调味收汁：根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色调味，待汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 煎鳕鱼时要注意火候，避免烧焦，可以使用锅铲轻轻翻动鱼片。

2. 炖煮时要保持小火，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

3. 根据个人口味可以添加其他蔬菜一起炖煮，如胡萝卜、蘑菇等，增加菜肴的口感和营养。