好的青菜，以下是烧牛一份青菜烧牛肉的家常做法：

一、材料准备

1. 牛肉：300克（切块）

2. 青菜：适量（如小白菜、家常简单兼具油麦菜等）

3. 大蒜：几瓣

4. 姜：适量

5. 干辣椒：几个（可选）

6. 生抽：适量

7. 老抽：少许（用于上色）

8. 料酒：适量

9. 糖：少许

10. 盐：少许（根据个人口味调整）

11. 清水：适量

12. 食用油：适量

二、做法做法步骤

1. 牛肉腌制：将牛肉块用料酒、易学营养生抽、美味老抽和少许盐腌制片刻，青菜放入冰箱腌制至少半小时。烧牛如果喜欢可以加入一些蒜末增加风味。家常简单兼具

2. 青菜处理：将青菜洗净后切成段备用。做法如果喜欢可以加入一些胡萝卜丝或玉米粒增加颜色和口感。易学营养

3. 炒制牛肉：在锅中加入少量油，美味放入腌好的青菜牛肉块翻炒至变色，捞出备用。烧牛

4. 炒制香料：在另一个锅中加入少量油，家常简单兼具放入大蒜和姜片炒香，然后加入干辣椒（如果使用）继续炒出香味。

5. 炖煮牛肉：将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 加入青菜：当牛肉炖至半熟时，加入青菜段，继续炖煮至青菜变软。

7. 调味收汁：加入适量的生抽、老抽调色，如果需要可以加入少许糖提鲜。待汤汁浓稠时，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

8. 出锅装盘：将炖好的牛肉和青菜盛出，撒上一些葱花作为点缀，即可上桌。

三、小贴士

1. 牛肉要选择新鲜的，这样汤才会更加鲜美。

2. 炖煮过程中要用小火慢炖，这样牛肉才会更加嫩烂。

3. 这道菜的关键在于掌握好火候和调味，只有这样才能做出简单易学又美味营养的青菜烧牛肉。