当然可以,香浓学口香浓麻酱花卷是麻酱一道简单易学的家常美食,以其独特的花卷口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。以下是家单易其制作方法:
1. 准备材料:
- 中筋面粉:500克
- 温水:约240毫升(根据面粉吸水性调整)
- 酵母:5克
- 糖:30克
- 盐:5克
- 食用油:适量
2. 面团发酵:
- 将面粉、酵母、法简糖和盐混合均匀,感绝加入温水搅拌,香浓学口揉成光滑的麻酱面团后,盖上湿布或保鲜膜,花卷放在温暖处进行第一次发酵,家单易大约1小时,法简直到面团体积膨胀到原来的感绝两倍大。
3. 分割和松弛:
- 将发酵好的香浓学口面团取出,排气后分割成小剂子,麻酱每个剂子擀成圆饼状。花卷
- 松弛10分钟后,将剂子从一端开始卷起,卷成花卷形状。
4. 二次发酵:
- 将卷好的花卷摆放在铺了油纸的蒸笼里,进行第二次发酵,大约30分钟,直到花卷膨胀起来。
5. 蒸制:
- 水开后,将蒸笼放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟。
- 蒸好后,熄火焖2分钟再打开锅盖。
6. 调制麻酱:
- 取一个小碗,加入2汤匙麻油和2汤匙芝麻酱,根据个人口味可加入少许糖和盐调匀。
7. 浇汁与享用:
- 将蒸好的花卷从蒸笼中取出,趁热淋上调好的麻酱汁,即可上桌享用。
香浓麻酱花卷的关键在于面团的发酵和卷制技巧,以及麻酱的调制。这样制作出来的花卷外皮酥脆,内馅软糯,口感绝佳。