好的红烧，以下是家常简单关于红烧茄子的家常做法步骤详解：简单美味又下饭：

材料：

- 主料：茄子2根（约500克），大蒜适量，做法姜适量，步骤生抽适量，详解老抽适量，美味糖适量，又下盐适量，红烧植物油适量

做法：

1. 准备材料：将茄子洗净切成条状，家常简单用厨房纸吸去多余的做法水分。

2. 焯水：锅中加水，步骤放入切好的详解茄子条和一些姜片，大火煮开后撇去浮沫，美味煮约3-5分钟后捞出备用。又下

3. 炒香料：锅中加油，红烧放入切好的大蒜瓣和姜末，炒出香味。

4. 加茄子：将焯好水的茄子条倒入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀。

6. 炖煮：加入适量的水（没过茄子即可），大火烧开后转小火慢炖至茄子软烂入味，大约需要1-2小时。

7. 收汁：待茄子炖至入味后，开大火收汁，直到汤汁粘稠。

8. 出锅装盘：将炖好的红烧茄子连同汤汁一起倒入盘中，撒上一些葱花或者香菜点缀即可食用。

小贴士：

1. 茄子要选择新鲜的，炖煮时要注意火候，避免煮得过烂。

2. 香料和调料的用量可以根据个人口味进行调整。