好的香菜鲜香，以下是拌牛为你准备的香菜拌牛肉的美味做法：

一、材料准备

1. 牛肉：200克（最好选择牛里脊肉或牛腱子肉）

2. 香菜：适量

3. 大蒜：几瓣

4. 生抽：1大勺

5. 香醋：1小勺

6. 辣椒油：1小勺（根据口味调整）

7. 白糖：少许

8. 香油：少许

9. 花椒粉：少许（可选）

10. 食用油：适量

11. 盐：少许

二、美味美融烹饪步骤

1. 准备牛肉：将牛肉切成薄片，做法用料酒、嫩滑生抽、香菜鲜香胡椒粉、拌牛淀粉和少量油腌制约30分钟。美味美融

2. 焯水：锅中加水烧开，做法放入腌好的嫩滑牛肉片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。香菜鲜香

3. 准备香菜：香菜洗净切碎，拌牛大蒜切片备用。美味美融

4. 调制汁料：在一个小碗中，做法加入生抽、嫩滑香醋、辣椒油、白糖、香油、花椒粉和适量的水搅拌均匀，制成调味汁。

5. 拌牛肉：将焯好水的牛肉片放入大碗中，倒入调好的调味汁，撒上香菜碎和大蒜片。

6. 拌匀：用筷子或者勺子轻轻拌匀，让每一片牛肉都裹上调味汁，并吸收香菜的清香。

7. 装盘：将拌好的牛肉装入盘中，即可享用。

三、小贴士

1. 牛肉选择嫩一些的部位，如牛里脊肉或牛腱子肉，口感更佳。

2. 腌制牛肉时可以加入一些姜片和料酒，有助于去腥提鲜。

3. 香菜选择新鲜的，切得越细越好，这样更能突出香菜的清香。

4. 这道香菜拌牛肉的美味做法适合家庭制作，简单又美味，鲜香与嫩滑的完美融合。