好的正宗，以下是芙蓉法揭关于正宗芙蓉鸡片的做法揭秘：鲜嫩美味的传统经典：

材料：

- 主料：鸡胸肉200克，鸡蛋清1个，鸡片经典生粉适量，秘鲜盐适量，嫩美白胡椒粉适量，传统料酒适量

做法：

1. 准备材料：将鸡胸肉洗净切成薄片，正宗用刀背轻轻敲打使其更易入味。芙蓉法揭

2. 腌制：在切好的鸡片经典鸡片中加入盐、白胡椒粉、秘鲜料酒和少量淀粉（用于锁住肉汁），嫩美充分拌匀后静置30分钟。传统

3. 打蛋清：取一个鸡蛋清，正宗打散后加入适量的芙蓉法揭生粉，搅拌均匀备用。鸡片经典

4. 挂浆：将腌好的鸡片逐一裹上蛋清液，确保每片都均匀覆盖。

5. 滑炒：锅中加油烧热，待油温升高后放入挂好浆的鸡片，快速翻炒至表面变色且熟透。

6. 出锅装盘：将炒好的鸡片迅速捞出沥干油分，装入盘中即可食用。

小贴士：

1. 鸡肉要选择新鲜的，腌制时注意调味料的比例，避免过咸或过淡。

2. 炒制时火候要大，动作要快，以保持鸡片的鲜嫩口感。