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家常牛肉馅饼做法：香嫩多汁，简单易学的做法家庭美味

一、材料准备

1. 牛肉馅：200克（使用牛肉末或绞肉）

2. 面粉：适量（根据个人需求调整）

3. 清水：适量

4. 食用油：适量

5. 葱姜水：适量（用于和面）

6. 盐：少许

7. 生抽/老抽：少许（主要用于调色和增加风味）

8. 胡椒粉：少许

9. 香油：少许（用于提香）

10. 香菜或葱花：适量（用于装饰）

二、多汁制作步骤

1. 准备牛肉馅：将牛肉馅放入大碗中，易学加入少许盐、庭美生抽、家常简单老抽、牛肉胡椒粉和香油，馅饼香嫩搅拌均匀。做法如果喜欢，多汁还可以加入一些葱姜水，易学帮助牛肉馅更好地吸收调味料。庭美

2. 和面：将面粉倒入一个大碗中，家常简单加入适量的温水，边加边搅拌，直到面粉形成絮状。然后逐渐加入食用油，继续搅拌，直到面团光滑有弹性。盖上湿布或保鲜膜，醒发约30分钟。

3. 分割面团：将醒好的面团取出，轻轻揉搓几下，使其更加光滑。然后将其分割成小剂子，每个剂子大约30克左右。

4. 包制馅饼：取一个剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间稍厚，边缘略薄。在面皮上放上适量的牛肉馅，捏紧边缘，制成小圆饼形状。

5. 煎制馅饼：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入馅饼，小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

6. 出锅装盘：将煎好的馅饼捞出，沥干油分，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

三、营养与健康提示

1. 牛肉富含优质蛋白质和铁质，有助于增强体力和预防贫血。

2. 面粉是提供能量的重要来源，同时还能提供一定的膳食纤维。

3. 食用油能够为菜肴增添香气，同时也能提供一定的热量。

4. 葱姜水可以帮助牛肉馅更好地吸收调味料，提升口感。

5. 香油和胡椒粉能够增加菜肴的香气和味道。

这道家常牛肉馅饼做法简单易学，不仅能够保留牛肉的营养，而且味道鲜美，适合家庭快速制作。通过简单的调味和处理，就能做出一道色香味俱全的传统美食。